"La nostra pizzeria biologica è situata nel cuore di Firenze,
un luogo dove la pizza si unisce alla convivialità, al calore e alla tradizione.
Da Simbiosi ti accogliamo con genuinità, in un’atmosfera familiare,
dove ogni tavolo racconta la nostra filosofia: autenticità e rispetto per le materie prime."
CHI SIAMO
Le materie prime
Crediamo che una buona pizza inizi sempre da ingredienti buoni.
Per questo scegliamo farine biologiche e integrali, pomodori maturati al sole, mozzarella fresca e verdure di stagione. Ogni prodotto viene selezionato con attenzione, privilegiando filiere locali e sostenibili.
La lievitazione
Un impasto leggero non è frutto del caso.
Le nostre pizze lievitano a lungo, per garantire digeribilità e sapore autentico. Nessuna scorciatoia, solo tempo e cura, come vuole la tradizione italiana.
La nostra Filosofia
Simbiosi nasce con un’idea semplice: rispettare ciò che mangiamo e chi lo produce.
La nostra pizzeria è un luogo dove l’artigianalità incontra la sostenibilità, senza rinunciare al gusto.
Facciamo pizza come si faceva una volta, con il valore aggiunto di scelte consapevoli
Domande frequenti
DICONO DI NOI
“Ottima impasto della pizza con ingredienti sempre freschi. Buona selezione di birre e personale molto cortese e disponibile. Quando voglio mangiare un’ottima pizza sempre da loro!”
Valentina A.
“Il calore del personale e l’atmosfera ricca di dettagli interessanti.”
Claudia R.
“Gli ingredienti biologici utilizzati e la lunga lievitazione della pasta rendono questa pizza squisita e soprattutto facilmente digeribile. La adoro!!!”
Monica Z.
Contattaci
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